Das sieht etwa so aus:
07:29 Brauwasser aufsetzen, 12l auf 45 Grad
07:50 Schüttung - 1. Eiweissrast (10 min) auf 45 Grad
08:00 Aufheizen auf 53 Grad
08:14 2. Eiweissrast (10 min)
08:24 Aufheizen auf 62 Grad
08:33 Verzuckerungsrast (30 min)
09:03 Aufheizen auf 73 Grad
09:52 Maische ruhen lassen
10:14 Vorschiessen
10:17 Anschwänzwasser vorbereiten
10:30 Vorderwürze
10:32 Abläutern mit Sprinkler, Würzpfanne auf 78 Grad
wenn der Sprinkler läuft, wärme ich mir ein paar Weisswürste, die ich dann mit einer Brezen und einem Bier geniesse.
12:02 Kochen
13:11 1. Hopfengabe (40 min)
13:51 2. Hopfengabe (20 min)
14:11 Ende Kochen
14:56 Hefe ansetzen
15:03 Würze ausschlagen
15:17 Würze kühlen
16:47 Würze umschütten ins Gärfass
Das Gärfass wird noch zugedeckt und die Sache darf sieben Tage vor sich her blubbern. Am Abend ist noch unser Stammtisch und ich darf die anderen Bierfreunde bereits auf mein nächstes Bier gluschtig machen.
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